Известно, что продажи готовой еды за 2021 год выросли в среднем натуральном выражении на 50%. Эксперты рынка, а также его непосредственные участники считают, что тенденция связана:
- С развитием продаж с помощью микромаркетов самообслуживания;
- Сравнительно невысокими ценами;
- Отказом потребителей от посещений заведений общепита в период пандемии.
В 2022 году эта тенденция продолжится, учитывая современную ситуацию в мире, многие люди откажутся от ресторанов из-за уменьшения предложений (в силу ухудшения логистических связей и роста курса валюты), а также увеличения цен на блюда.
Какими же такими технологиями представлен рынок микромаркетов, что люди отдают свое предпочтение данным точкам продажи?
Холодильник с кассой самообслуживания
Один из самых бюджетных, но наименее защищенных способов (не считая современные устройства: кассы самообслуживания, сенсорные киоски) осуществления продажи товаров через холодильник и POS-терминал. Оборудование состоит из монитора, чекового аппарата и холодильника.
Преимущества:
- Вполне знакомый клиентам способ приобретения товаров, как в магазинах на кассах самообслуживания;
- Использование не требует специальных знаний и навыков;
- Не предполагается размещение на товарах QR-кодов, RFID-меток (достаточно штрихкода).
Недостатки:
- Для обеспечения работы необходимы: терминал, чековая машинка, экран с сенсорным дисплеем и сканер штрихкодов. Разумеется, также требуется программное обеспечение для кассы самообслуживания на сенсорном экране;
- Работа приостанавливается в случае, когда чековая лента закончилась;
- Каждая точка предполагает эквайринг;
- Обратная связь с покупателем отсутствует.
Данные вендинговые аппараты имеют популярность благодаря простоте работы и лояльности покупателей.
Холодильники с встроенным POS-терминалом и сканером
На рынке микромаркетов есть также более оптимальное и безопасное устройство, которое представлено в виде холодильника со встроенным киоском самообслуживания. В часть корпуса оборудования встроен тачскрин, терминал для оплаты и сканер.
Преимущества:
- Имеется возможность безналичного способа оплаты картой;
- Отмечается удобством использования для покупателя (как касса самообслуживания в супермаркете);
- Наличие POS-терминала указывает на консервативность.
Недостатки:
- Не предполагает авторизацию для покупки, соответственно не обеспечивает установление контакта с покупателем;
- Стабильность в работе зависит от качества интернета.
Такой тип микромаркета подходит для точек с большой проходимостью людей, которые отмечаются неоднородным потоком. Например, это вокзалы, различные залы ожидания и т.п.
Универсальный микромаркет компании «Электронный кассир»
Данная модель с POS-терминалом и холодильной витриной является готовым решением, которое не требует дополнительных вложений, так как может реализовать полноценный пункт питания бизнес- и офис-центра, фитнес-клуба и любого другого места. Клиент выбирает товар из представленного на экране меню, оплачивает любым удобным способом и забирает покупку.
Вендинги, умные холодильники, сенсорные микромаркеты – автономный ритейл, который пока не теряет своей актуальности и своего развития благодаря высокому уровню эффективности в соотношении с занимаемой площадью и объемом издержек. Подобные торговые сети с небольшими вложениями, но правильно подобранным современным оборудованием рентабельны и стабильны.