Известно, что продажи готовой еды за 2021 год выросли в среднем натуральном выражении на 50%. Эксперты рынка, а также его непосредственные участники считают, что тенденция связана:

• С развитием продаж с помощью микромаркетов самообслуживания;
• Сравнительно невысокими ценами;
• Отказом потребителей от посещений заведений общепита в период пандемии.

В 2022 году эта тенденция продолжится, учитывая современную ситуацию в мире, многие люди откажутся от ресторанов из-за уменьшения предложений (в силу ухудшения логистических связей и роста курса валюты), а также увеличения цен на блюда.

Какими же такими технологиями представлен рынок микромаркетов, что люди отдают свое предпочтение данным точкам продажи?

Холодильник с кассой самообслуживания

Один из самых бюджетных, но наименее защищенных способов (не считая современные устройства: кассы самообслуживания, сенсорные киоски) осуществления продажи товаров через холодильник и POS-терминал. Оборудование состоит из монитора, чекового аппарата и холодильника.

Преимущества:

• Вполне знакомый клиентам способ приобретения товаров, как в магазинах на кассах самообслуживания;
• Использование не требует специальных знаний и навыков;
• Не предполагается размещение на товарах QR-кодов, RFID-меток (достаточно штрихкода).

Недостатки:

• Для обеспечения работы необходимы: терминал, чековая машинка, экран с сенсорным дисплеем и сканер штрихкодов. Разумеется, также требуется программное обеспечение для кассы самообслуживания на сенсорном экране;
• Работа приостанавливается в случае, когда чековая лента закончилась;
• Каждая точка предполагает эквайринг;
• Обратная связь с покупателем отсутствует.

Данные вендинговые аппараты имеют популярность благодаря простоте работы и лояльности покупателей.

Холодильники с встроенным POS-терминалом и сканером

На рынке микромаркетов есть также более оптимальное и безопасное устройство, которое представлено в виде холодильника со встроенным киоском самообслуживания. В часть корпуса оборудования встроен тачскрин, терминал для оплаты и сканер.

Преимущества:

• Имеется возможность безналичного способа оплаты картой;
• Отмечается удобством использования для покупателя (как касса самообслуживания в супермаркете);
• Наличие POS-терминала указывает на консервативность.

Недостатки:

• Не предполагает авторизацию для покупки, соответственно не обеспечивает установление контакта с покупателем;
• Стабильность в работе зависит от качества интернета.

Такой тип микромаркета подходит для точек с большой проходимостью людей, которые отмечаются неоднородным потоком. Например, это вокзалы, различные залы ожидания и т.п.

Универсальный микромаркет компании «Электронный кассир»

Данная модель с POS-терминалом и холодильной витриной является готовым решением, которое не требует дополнительных вложений, так как может реализовать полноценный пункт питания бизнес- и офис-центра, фитнес-клуба и любого другого места. Клиент выбирает товар из представленного на экране меню, оплачивает любым удобным способом и забирает покупку.

Вендинги, умные холодильники, сенсорные микромаркеты – автономный ритейл, который пока не теряет своей актуальности и своего развития благодаря высокому уровню эффективности в соотношении с занимаемой площадью и объемом издержек. Подобные торговые сети с небольшими вложениями, но правильно подобранным современным оборудованием рентабельны и стабильны.